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西葫芦营养高,不要老是炒着吃了,换个新吃法,外酥里嫩,真好吃

时间:2019-06-12 13:28 咸鱼厨房

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西葫芦别称熊瓜、白瓜、小瓜等,为葫芦科南瓜属一年生蔓生草本植物,我国于19世纪中叶开始从欧洲引入栽培,果实作蔬菜,含有较多维生素C、葡萄糖等营养成分,有除烦止渴、润肺止咳、清热利尿、消肿散结的功效。

今天咱们就用西葫芦做道美食。

制作过程:

1.西葫芦洗净,切掉头尾,擦成丝;

2.西葫芦丝上撒上1勺食盐,翻版均匀腌制10分钟,杀一下水分;

3.碗中打入3个鸡蛋,打散;

4.起锅烧油,倒入蛋液,炒出蛋花;

5.西葫芦挤干水分,倒入蛋花、虾皮、胡椒粉、蚝油、食用油,搅拌均匀;

6.取适量蔬菜,揉成团子;

7.团子放进面粉中滚一下,均匀裹满面粉;

8.再放进蛋液中,裹满蛋液,然后再次裹上面粉;

9.电饼铛刷油,放入团子,用手按压成饼状;

10.小火慢煎,煎至一面定型翻面,盖盖儿焖2分钟;

11.煎至两面金黄盛盘。


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