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鹌鹑莲藕汤

时间:2019-03-14 19:50 世家和平

摘要:北京时间2019-03-14 19:50 世家和平为您报道关于【鹌鹑莲藕汤】的具体情况和说明,www.fjshuchi.com频道世家和平君以图文形式为您慢慢道来,本文关注焦点《》。

鹌鹑 鲜辣味 60分钟

【材料】

鹌鹑………………500克

莲藕………………200克

大葱…………………1棵

精盐………………适量

味精……………1/2小匙

白糖………………1小匙

料酒………………1大匙

辣酱、植物油…各2大匙

【做法】

1.将鹌鹑宰杀,去掉绒毛、去头,从尾部开膛掏出内脏,用清水洗净,剁成两半,放入沸水锅中,加入少许料酒焯一下,捞出、沥水。

2.莲藕去掉藕节,削去外皮、洗净,切成大片;大葱去皮、洗净,切成小段。

3.锅中加入植物油烧热,下入葱段、辣酱、白糖炒香,放入莲藕翻炒片刻,加入适量清水煮沸,放入鹌鹑块煮30分钟,加入精盐、味精调味,出锅装碗即成。

【养生功效】

鹌鹑是良好的益智食材,有助于增进食欲、提高记忆力;莲藕能够养肝明目、抵抗疲劳,两者搭配制作成汤羹食用,可以消除眩晕、健忘症状,提高智力,健脑养神等。


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