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菜市场最便宜的2种菜,卖菜大妈教我一个美味吃法,比吃红烧肉香

时间:2020-01-22 00:03 阿九的菜

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临近春节,菜市场最便宜的2种菜,卖菜大妈:这俩菜绝搭,比肉香!

临近过年,现在一到菜市场,便是熙攘的人群和狂涨的物价。今天去到菜市场,逛来逛去都不知买点啥好。过年过节,不只肉价上涨,菜价也是一点不便宜。想到春节还有好几天的大鱼大肉,不如就趁着年前多吃点素菜,也算为钱包和身体一起减负了。于是来来回回走在卖菜的几个摊子上,寻思着买点什么蔬菜好。

就在思考之时,被旁边的卖菜大妈叫住了:靓女,别磨蹭了,买我这菜,全场最便宜!我听了乐呵呵走过去,问她现在菜场啥菜最便宜啊?她笑着跟我指俩菜:呐,这俩菜就全场最便宜了,好吃又绝搭,你把它们买回去,我教你一个吃法,香喷喷,保证比红烧肉都好吃!见大妈如此般热情,我就欣然接受了她的提议。买的俩菜,一个杏鲍一个白菜,总共花了我5块钱。记住大妈的话,回家我就尝试着做了一次这菜。

大妈教的这个菜谱,是将杏鲍菇和大白菜一起素炒,放几味家常的调料,刚好这些调料我家里都有,所以做起这道菜还算非常的方便。做好之后摆上桌,好奇心驱使我忍不住就夹了一口试一下,果然如大妈所言,这道简单素菜做法,味道一点不比肉菜差!平时当作家常菜吃也行,待过年时用做解腻素菜也不错!吃过一次,果断爱上了!在此也把这道食谱分享给大家,喜欢素菜的朋友,春节年夜饭可以试试这一道,经济实惠,美味健康,而且简单易上手,厨房小白也可以轻松掌握!

------杏鲍菇炒白菜------

【食材入料】

<主料>:杏鲍菇1根,大白菜1棵

<调料>:蒜末适量,小米椒适量,食用油适量,酱油1汤匙,蚝油1汤匙,食盐1茶匙,白糖1茶匙

【做法步骤】

<步骤一>:杏鲍菇洗净,直接用手撕成条,或者用刀切小段,再改刀成薄片;

<步骤二>:大白菜撕小瓣洗干净,切成和杏鲍菇差不多的大小;

<步骤三>:切一点蒜末和小米椒圈备用,分量可根据个人喜好调整;

<步骤四>:炒锅加入适量油烧热,下入蒜末和小米椒爆出香味;

<步骤五>:下入杏鲍菇翻炒两下,淋入酱油翻炒上色;

<步骤六>:炒至杏鲍菇出水,下入白菜翻炒均匀至软;

<步骤七>:最后加入蚝油、食盐和白糖,翻炒至入味即可。

<成菜图>:黄绿相间的白菜叶子,搭配暖棕色调的菌菇条子,看起来卖相养眼清新,吃起来也是味道美美,春节给家人做这素菜美味,经济实惠好吃又馋人,一点不输给肉菜哟!

【烹饪技巧】

<技巧一>:杏鲍菇炒着吃其实用手撕的口感会更好,手撕杏鲍菇建议沿着杏鲍菇的外壁,顺着纹路撕,这样成型效果好。

<技巧二>:大白菜处理成大小适中的条状,可以让菜品整体口感更协调,如果白菜帮子比较粗老又不舍丢弃,可以先放菜帮子进去炒一会,再放菜叶子进去同炒至熟。

<技巧三>:蒜末和小米椒都是辛辣味调料,可根据个人口味喜好来调整用量。

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