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香辣卤蛋的做法,做法简单,自己家做的干净卫生,吃着也放心

时间:2020-01-22 09:03 私人定厨

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卤蛋大家经常吃,不过外边卖的,看看汤黑乎乎的,一般人都觉得不卫生,其实卤蛋做法很简单,自己家做的,吃着也放心。

食材

主料:鸡蛋、鹌鹑蛋

辅料:水、卤料、盐

做法

1.鹌鹑蛋和鸡蛋清洗干净后冷水下锅煮熟!

2.把煮熟的鸡蛋和鹌鹑蛋放在冷水中浸泡5分钟,剥壳备用!

3.卤料!里面有冰糖,八角,桂皮,花椒,干辣椒,香叶,小茴香籽,白蔻,草果,丁香,生姜,盐,味极鲜酱油!

4.把剥了壳的鸡蛋和鹌鹑蛋放在卤料中加入适量的水煮开!

5.转小火慢炖20分钟后关火,浸泡2个小时即可!

6.煮好的香辣卤蛋,颜色很诱人呢,也很入味儿哦!

卤蛋成品实拍图

烹饪小技巧

根据自己的喜好,可以加辣椒等辅料;


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