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商丘6大美食推荐,这些地方美食你值得品尝

时间:2020-01-24 08:04 孤尘一粒沙

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商丘,河南省地级市,简称商、宋,位于河南省东部,是重要的物资集散中心和中国东西部地区的衔接处,今天小编给大家分享一下到了商丘要品尝一下的6道地方美食。

1、毛家传统卤菜

毛家卤菜,其卤鸡,精选嫩而健的农家散养的鲜活小公鸡,通过杀、烫、褪毛、取内脏、净洗、腌、整形、炸煮、卤等工序,再用百年老汤、配方,所用辅料作料均根据一年四季的气候变化而作添加。其卤牛肉,精选嫩而健的农家养的一至两年的黄牛,通过杀、剥皮、取内脏、打块、腌、煮、卤等工序,用百年老汤、配方,精制独特,口感纯正,味美爽口,由于含有多种中药作料,久食具有温脾和胃、祛风散寒、活血利脉、通络理气之功效。

2、夏邑Sha汤

夏邑sha汤是河南省汉族传统小吃之一,此汤以肥羊、母鸡为主要原料,配以砂米(大麦麦仁)、大料、葱、姜、辣椒、胡椒、味精、食盐熬制而成。此汤经反复煮熬,饮食原汤原味、鲜美可口,不腥不膻,吃肉不见肉,可谓色、香、味、气俱佳。由于使用多种配料,含热量高,特别适宜冬季食用。食用此汤既消食活胃,防感御寒,又经济实惠。

3、范家哨子汤

哨子汤,创于民国初年,为宁陵县东街范家祖传技艺。哨子汤的主要原料是小米。将小米磨成浆以后,配以鲜鸡汤、羊油、粉条,加上茴香、姜、花椒、味精、食盐等熬制而成。食用时,在碗里浇上特制的牛肉精哨子和辣椒油,其味鲜美可口、不腥不膻、香而不腻、余味绵长,因喝时要放在嘴边吹一下,所以称作"哨子汤”。

4、郭家水煎包

郭家牛肉煎包,以精粉、新鲜牛肉、粉条、小磨香油、葱、姜、花椒等十多种原料,经发面、调馅、擀皮、包制、水煎而成。刚出锅的水煎包热气腾腾,香味扑鼻,色泽金黄,油光透亮,诱人馋涎。

5、垛子羊肉

凡到过宁陵的外地客人,总要慕名品尝一下宁陵的垛子羊肉,因为全国只有豫东宁陵才有这么风味独特的垛子羊肉。尝过之后,总都会无限感慨的称赞道:羊肉,原来也可以这样吃!

垛子羊肉即是把整羊煮烂了,然后挤压,码成一垛,吃时用刀削成薄薄的片,夹在烧饼里,吃到嘴里香而不腻,而且气形两补。

6、利民羊肉汤

做前,选用当地健壮的山羊,现用现杀,先是用羊骨,油熬制老汤,每天凌晨四点钟开始上锅,放上白芷,花椒,丁香,三代,草果,小茴,辣椒等十九味传统作料,煮汤时放上鲜羊肉熬煮,肉熟后捞出待用。食用时把羊肉切成薄片,放在碗中,用沸汤冲涮三遍,加入调料,味精,香菜,葱片等,然后用锅中的沸汤冲成羊肉汤,特色为"三清"即上层油清,中层汤清,下层肉清,整体清澈透明,一眼见底。味道鲜美,清香可口,再配带烧饼共食,更美味佳肴。

以上是给大家分享的商丘的6道地方美食,味道都很不错,到商丘的朋友一定要找找尝尝。

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