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蒸红薯的这种做法火了,多加一步,红薯又香又甜,老人小孩都爱吃

时间:2020-02-19 12:48 美食玉馔

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最近大幅度降温,很多人又裹上了厚厚的棉被,冬天吃火锅是最应景的,但是烤地瓜也是冬天的特色食品之一。不过现在外面很少能够买到烤地瓜了,只有过去才能够在大街小巷看到卖地瓜的爷爷奶奶们。现在买不到烤地瓜让人觉得很是可惜,不过我们现在有了条件,不用去外面买烤地瓜了,自己在家里蒸红薯也一样美味,虽然做的方法不一样,但是味道都很香。

很多人觉得蒸红薯就是把红薯洗一洗直接放在锅里面蒸熟就可以,其实并不是这样,红薯里面有很多水分,如果直接蒸的话,红薯吃起来味道很淡,因为水分冲淡了红薯的糖分。

要想让蒸红薯吃一口就和吃了蜜一样甜,关键是要多加一步,这一步就是提前晾晒,最好晾晒五天,把红薯里面的水分杀出来。晒红薯之前要记得把红薯皮清洗干净,晒完之后也要用清水淋洗一下红薯,然后再把水分擦干。蒸红薯的这种做法火了,多加一步,红薯又香又甜,老人小孩都爱吃。

1.红薯晒完之后就可以直接开始蒸了,蒸的时候一定要用开水,在锅中先放入水,等水开了之后再把红薯放入锅中蒸,大概二十分钟左右红薯就能够被蒸熟,不过具体时间还是要看红薯的个头大小。如果红薯比较大可能要蒸三十分钟才行,这里教大家一个判度红薯有没有熟的方法,那就是用筷子插红薯,如果能够插进去就说明红薯已经熟透了。

2.红薯蒸熟之后千万不要急着开盖,最好先放在锅中焖十分钟,这十分钟有助于红薯降温,这样吃起来不会太烫,而且也能够让红薯的糖分沉淀,吃起来味道会更香甜。盛出红薯之后就可以直接食用了,红薯的皮不用去也可以,很多人比较精致,不喜欢吃红薯皮,其实红薯皮里面含有很丰富的营养,只是看起来不好吃而已,蒸红薯连着皮一起吃才是最香的。

红薯里面富含丰富的营养物质,吃蒸红薯不仅能够满足味蕾,还能够养胃,对身体大有裨益。蒸红薯营养又好吃,关键就是上面几步,只要买一些红薯回家,谁都能够做出来一道美味的蒸红薯。

如今外面寒风萧瑟,趁着不能出门的这段时间在家里做一点蒸红薯,看着电视和家人一起分享美食,其乐融融,很是幸福。


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