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首都机场餐饮公司:蹄疾步稳 勇毅笃行

时间:2020-06-02 18:32 中国民航网

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中国民航网 通讯员曹米娜 报道:随着全国疫情防控形势持续向好,首都机场旅客吞吐量明显提升,餐饮店面进店率逐步增加,同好商圈各店面已逐渐恢复生产状态,首都机场餐饮公司商户管理部也按下了复工复产“快进键”,苦练内功,打牢安全复工基础,并向合约商赋能,开展各项收入提振工作。

正气存内 邪不可干,筑牢复工的“底盘”

疫情防控的平稳是复工复产的基础,在全国疫情防控常态化的背景下,首都机场餐饮公司商户管理部坚持管理措施不放松,将疫情防控作为日常监察项目,贯穿每日的安全巡查过程中。一张疫情专项检查表单,覆盖着多项疫情防控重点,现场监察队伍一项项检查,一件件核实,店面是否能够保证旅客用餐排队一米距离、是否按照要求落实店面消毒、员工是否能够正确佩戴口罩等事项。工作虽然细碎而繁琐,但是只有通过日复一日的修炼基本功,各个重点环节的检查确认,方能确保商圈实现疫情防控“四个零”目标。

在疫情防控的基础上,首都机场餐饮公司商户管理部以公司“抓作风、强三基、守底线”安全整顿活动为契机,提高商圈整体工作作风。前期通过召开部门及商圈例会动员每一位同好商圈参与者提高重视程度;组织部门人员学习《商圈巡查管理手册》、商圈人员学习《商圈店面操作手册》,标准化部门监察人员及商圈现场一线人员的操作流程,切实增强现场安全服务管理能力。打好安全基础,增强风险能力,守好底盘,是复工复产的先决条件,也是为商圈创造良好的营商环境。

收放自如 进退裕如,撬动复产的“杠杆”

在服务上加强管理,首都机场餐饮公司商户管理部编写并发布《致首都机场同好商圈合约商关于全面开展“提星行动”的倡议书》,鼓励商圈提升餐食品质及提高服务水平,提高消费者好感度;通过践行真情服务,改善大众点评平台星级评定,充分利用其覆盖面、影响力、吸睛度,切实将平台的正向宣传作用于旅客的消费决策,吸引更多旅客到店消费,增强首都机场经营活力,切实将“服务创造价值”的概念运用于复工复产工作中。

在产品上放开管辖,简化餐单审批流程。餐品作为商圈店面的经营之本,促销活动是增加收入的强心剂,为适应疫情防控下的消费需求,加快店面新品上市速度,部门针对店面买赠、满减、降价等营销活动改审批为备案,对于疫情常态化下,需求量更高的单人套餐及员工特惠套餐加快审批过程。

在宣传上整合辅导,汇总商圈中各类促销优惠活动,整合形成系列宣传特辑,组织商圈各品牌建立首都机场餐饮品牌促销活动微信群,在群内圈积极发送品牌促销、新品上市、特色产品宣传、员工特惠套餐等活动,吸引驻场单位员工进店消费,营造全新的线上消费场景。

疫情防控无疑对同好商圈店面的经营产生巨大影响,首都机场作为“第一国门”,疫情防控形势依然复杂,叠加餐饮行业的性质,同好商圈复工复产难度不言而喻,首都机场餐饮公司商户管理部将根据实际情况,抓准关键问题、关键环节,坚持“风雨兼程的状态”,与同好商圈共克时艰,在确保安全运营的基础上,协助店面创造价值,实现同好共赢。


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